【參訪回顧】京西禦稻谷飄香，園博館裡(lǐ)農耕忙

2018年(nián)5月27日(rì)上午，北京博物館通票參訪團2018年(nián)第15期活動，帶領10組親子家庭走進中國(guó)園林博物館，體(tǐ)驗禦稻插秧。

中國(guó)園林博物館舉辦的“京西禦稻插秧科(kē)普體(tǐ)驗活動”到今年(nián)爲止已經是第四屆了，孩子們和爸爸媽媽一起走進園林，親身(shēn)體(tǐ)驗京西稻插秧，了解中國(guó)傳統園林農耕文化。

活動開始前，在中國(guó)園林博物館的生(shēng)态種植體(tǐ)驗區内，工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)已經爲家長和孩子們劃分(fēn)好了“責任田”。

在園博館的“秘密花園”活動區，孩子們腳穿插秧雨(yǔ)靴，頭戴遮陽草帽，整裝待發。炎炎烈日(rì)也抵擋不住孩子們的勞動熱(rè)情。

在水田邊，孩子們在講解老師(shī)的帶領下，走近京西稻文化科(kē)普知識展闆，探秘京西稻與皇家園林的曆史源流，了解京西稻的生(shēng)長過程。

一位認真的小姑娘，不小心把秧苗插歪了，趕緊認真地扶起來(lái)，呵護好小秧苗。

看(kàn)她那旁若無人(rén)的認真模樣，仿佛是稻田裡(lǐ)一位美麗的小仙女(nǚ)。

父子倆齊心協力，互相(xiàng)切磋，享受勞動的樂趣。

終于所有家庭都(dōu)順利完成了任務。看(kàn)着孩子們的勞動成果，每個人(rén)的心裡(lǐ)都(dōu)是暖暖的。

忙碌之後，在活動中心，紫羅蘭老師(shī)爲孩子們講述京西稻背後的文化内涵，教孩子們辨識中國(guó)傳統五谷。

最後，紫羅蘭老師(shī)還(hái)帶領孩子們親自(zì)動手制作(zuò)五谷标本，探尋中國(guó)傳統園林文化與農耕文化之間的不解之緣。

京西稻，是指北京西郊萬壽山(shān)、玉泉山(shān)周邊地帶生(shēng)産的優質粳型稻米。米粒圓潤，晶瑩明亮，富有油性，蒸出米飯香甜細嫩，松軟可(kě)口，尤宜煮粥，湯汁澄滑，香氣四溢，但(dàn)米粒不散碎。2009年(nián)京西稻被列入海澱區文化遺産項目。

在北京的西郊，圓明園、暢春園、萬壽山(shān)清漪園（頤和園）、玉泉山(shān)靜(jìng)明園和香山(shān)靜(jìng)宜園五座著名的皇家園林都(dōu)建在那一地區。曾經，那裡(lǐ)最讓人(rén)贊歎的就(jiù)是一片水田棋布，宛若江南(nán)風(fēng)氣的稻田景象。而這樣美麗的稻田，種植的就(jiù)是皇家貢米——京西稻。

據史料記載，三國(guó)曹魏時期開始建渠種稻，至今已有1700多年(nián)曆史。據《三國(guó)志》中記載，魏齊王曹芳嘉平二年(nián)，劉靖在漯河（今永定河）上攔水修壩，建造車廂渠，“灌溉薊（城(chéng)）南(nán)北，三更種稻，邊民(mín)利之。”

直至元代水利學家郭守敬開通通惠河後，充足的水源很好地保障了水稻的生(shēng)長，兩岸農民(mín)才開始大(dà)面積種植水稻。

而到了明代，在這裡(lǐ)開墾水田，大(dà)大(dà)增加了稻田的種植面積，在文人(rén)筆下，甚至形成了宛若江南(nán)風(fēng)氣的美景。

康熙皇帝使京西稻真正變爲“禦稻”。他(tā)十分(fēn)重視農業，公元1692年(nián)，康熙帝南(nán)巡後，将帶回來(lái)的稻種在玉泉山(shān)試種，這是京西水稻種植的開始。

乾隆皇帝也很重視京西稻。下江南(nán)時帶回水稻品種“紫金箍”，種在二龍閘到長春河堤一帶，生(shēng)産出的稻米專供宮廷禦用，成爲禦用稻米供應基地。

至乾隆後期，京西稻的種植面積達到一萬餘畝，從(cóng)西直門(mén)沿長河到清漪園，從(cóng)清漪園到玉泉山(shān)，從(cóng)暢春園到清漪園，路(lù)上滿眼可(kě)見(jiàn)稻田景象。乾隆皇帝曾做詩“疑是山(shān)村是水鄉，禾苗低亞稻苗黃(huáng)。綠楊十裡(lǐ)蟬聲沸，飒爽風(fēng)中饘粥香”，描述了京西稻形成的水田棋布，宛若江南(nán)的美景。

“京西稻米香，炊味人(rén)知晌，平餐勿需菜，可(kě)口又清香”，這是老北京的歌謠，描述了京西稻的口感是可(kě)口又清香。

據說(shuō)京西稻還(hái)是慈禧太後的最愛。有史料記載，慈禧太後每次傳膳都(dōu)要128道菜肴，京西稻、南(nán)苑稻等是她指定的白(bái)米飯。

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